Antes de mais nada, se você gosta de doces, saiba quais os tipos de açúcar podemos usar como ingrediente. O açúcar é o nome atribuído a certos carboidratos comestíveis nas formas de: sacarose, glicose, frutose e lactose. Muito utilizado pela indústria de alimentos e pela culinária caseira, o sabor adocicado costuma ser o principal ingrediente das sobremesas.
Esse tipo de carboidrato também fornece uma baita energia para o nosso corpo. Mas tome cuidado, no caso do açúcar branco e refinado, além de estar associado a diversas doenças, é também absorvido muito rapidamente pelo nosso organismo. Então, isso faz com que esse pico de energia decaia mais rápido do que seu corpo necessita, muitas vezes, causando desejos muito fortes pelos doces e até vícios.
O açúcar refinado é o vilão de toda dieta, pois provoca um aumento de gordura no sangue. Além disso, quando consumido em excesso, também facilita o aparecimento da diabete e enfraquece os ossos. De modo geral, o açúcar é responsável por atrapalhar a digestão de proteínas e vitaminas pelo organismo.
Veja em seguida, que existem diversas alternativas que podem adoçar, sem prejudicar a saúde.
Os principais tipos de açúcar
A seguir vários tipos de açúcar de industrializados aos mais naturais.
Refinado
Como é feito o açúcar refinado? Durante o refinamento, são adicionados vários aditivos químicos para que ele chegue naquele tom branco total. De puro entanto, ele nada tem. Nesse processo ele perde quase todos os seus minerais. Muito calórico e com pouquíssimos nutrientes, o jeito é fugir dele, se conseguir.
Cristal
O cristal é um pouco menos processado que seu irmão, o açúcar refinado. Com grãos maiores e transparentes, seja como for, o açúcar cristal ainda mantém alguns nutrientes, sendo levemente menos danoso que o refinado. Seu uso é famoso, principalmente para confecção de bolos e doces variados.
Demeara
Este açúcar, com nome diferente, tem grãos que se assemelham ao açúcar cristal, mas é cor marrom claro, quase caramelo. Muitos o confundem com o mascavo, mas o demerara apresenta um sabor mais suave e não é tão úmido. É considerado o tipo de açúcar mais saudável, já que passa por um processo de refinamento mínimo, sem o uso de aditivos químicos.
Mascavo
Usado para receitas mais naturais e saudáveis. O açúcar mascavo sempre foi o número um para receitas, juntamente com, produtos orgânicos e vegetarianos. O sabor, porém, não costuma agradar a todos. Contudo; como o mascavo não passa por nenhum processo de refinamento, ele contém traços bem marcantes da cana de açúcar lembrando bastante o forte sabor do melado. De cor marrom escuro e bem úmido, retém a grande maioria dos minerais.
Orgânico
O orgânico é aquele produzido livre de agrotóxicos e sem a adição de componentes químicos. Tem rico valo nutricional.
Melado
Conhecido como melaço da cana, é um açúcar líquido que não passa por nenhum processamento de refinamento, todos os seus nutrientes também são preservados.
A VIDA PODE SER DOCE COM OUTRO TIPO DE AÇÚCAR.
