Pão de ló com creme de abacaxi que tal uma sobremesa saudável e deliciosa.
Sem Glúten e Sem lactose
Acima de tudo, o melhor da receita é que não contém glúten, uma delícia.
Essa receita tem um rendimento para fazer 20 porções.
Ingredientes para fazer o Creme de Abacaxi
400 ml de leite de coco
50 gramas de coco ralado para o creme + 50 gramas coco ralado para decoração
04 xícaras de abacaxi picado (600 gramas)
1 xícara de açúcar refinado ou orgânico (180 gramas)
1/2 xícara de água (120 ml)
Pitada de sal + 1 pau de canela pequeno (opcional)
1/2 xícara de amido de milho (55 gramas) dissolvido em 100 ml de água
Suco de 01 limão
01 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para fazer a Massa do Pão de Ló
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos (100 gramas)
2/3 xícara de amido de milho (72 gramas)
Pitada de sal
1/3 xícara de açúcar (60 gramas)
Raspas de 1 limão
Agora Vamos ao Preparo
CREME DO ABACAXI
1. Utilize uma panela grande e adicione o abacaxi, o açúcar, a água, o sal e a canela em pau. Coloque no fogo e deixe ferver por aproximadamente 5-10 minutos em fogo médio-alto e a panela semi-tampada, em seguida;
2. Desligue o fogo, coloque o leite de coco, o coco ralado e espere amornar, logo depois;
3. Quando a mistura amornar, dissolva o amido de milho com a água e adicione na panela, então;
4. Ligue a panela em fogo baixo e mexa constantemente até engrossar, aproximadamente 5-7 minutos, em seguida;
5. Finalize a receita com o suco de limão e a essência de baunilha
Modo de Preparo da MASSA do PÃO de LÓ com creme de abacaxi
Pão de Ló
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo, então;
2. Na batedeira bata 2 ovos com uma pitada de sal até quadruplicar de volume e ficar bem aerado, em seguida;
3. Adicione o açúcar ao poucos de colherada em colherada com a batedeira ligada, então;
4. Desligue a batedeira e aromatize a massa com as raspas de limão e a essência de baunilha, mexa delicadamente com a espátula de silicone, logo depois;
5. Adicione o amido de milho peneirado aos poucos e mexa delicadamente com a espátula de baixo para cima até que ele seja incorporado por completo, quando a primeira parte do amido for adicionada peneire mais um pouco e repita o processo até acabar o amido, posteriormente;
6. Transfira a massa para a forma untada e leve para assar em forno preaquecido 180 °C por aproximadamente 15-20 minutos.
A Montagem do Pão de Ló com creme de abacaxi
1. Pegue a forma com o pão de ló e fure a massa com um garfo, então;
2. Sobre a massa adicione o creme de abacaxi ainda quente e espalhe uma camada uniforme, em seguida;
3. Decore com o coco ralado, posteriormente;
4. Leve para geladeira por pelo menos 6 horas
Dessa forma; fizemos uma delícia do pão de ló com creme de abacaxi, desfrute e delicie.
Calorias: 107 Sódio: 4% Gorduras Totais: 4,4 gramas
Gorduras Saturadas: 3,8 gramas, Gorduras Insaturadas: 0,32 grama, Gorduras Trans: 0% Carboidratos: 6%, Fibras: 2%
Proteínas: 1% Colesterol: 0,8 mg
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS Pão de Ló com creme de abacaxi
Rendimento em Porções: 20 porções Calorias: 107 Sódio: 4% Gorduras Totais: 4,4 gramas
Gorduras Saturadas: 3,8 gramas Gorduras Insaturadas: 0,32 gramas Gorduras Trans: 0% Carbohidratos: 6% Fibras: 2% Proteínas: 1% Colesterol: 0,8 mg
